계란 반숙 맛있게 만드는 법(feat, 소금 앤 식초)
냉장고를 뒤적거리다가 보니 아니 계란 유통기한이 바로 오늘까지인거예요. 무려 7개나 남았는데 7개를 한번에 계란 후라이 해먹기도 좀 그렇고 해서 삶은 뒤에 하나씩 꺼내먹을 요량으로 반숙을 해보기로 했어요. 우선은 계란이 냉장고에 들어있었기 때문에 계란의 온도를 상온에 가깝게 올려주어야 계란이 골고루 잘 익을 수 있어요. 조리하기 1시간 전에 꺼내두어야 하지만, 저는 시간 낭비하는 것을 싫어라 하기 때문에 물을 살짝만 끓여서 익지 않을 만큼의 따뜻한 물을 만들어 준 다음, 10분만 담가두었어요. 이제 냄비에 계란을 옮겨 담은 후, 소금과 식초를 넣고 불을 올려줍니다. 계란은 물이 끓을 때 넣게 되면 급격한 온도 변화로 마구마구 터져버릴 수 있어요. 그렇기 때문에 꼭 불을 올리기 전에 계란을 넣고 그 상태로..